7월 12, 2023

돼지고기 저렴한 부위, 고기 많이먹고 싶을때

최근 뉴스에서 전당포를 찾는 2030세대가 늘었다는 소식을 들었습니다. 전당포에 물건을 맡기면 기록도 남지 않고 깔끔하다고는 하지만, 이자가 높아 맡긴 물건을 당일에 찾아가기도 하고 일주일 내에 아르바이트 월급이 들어오면 찾아간다고 합니다.

충격적인 사실은 전당포를 찾는 이유였습니다. 당장 쓸 생활비가 부족해서라고 하는데요. 오늘 당장 한 끼 챙겨먹을 돈이 없어서라는 이유를 들으니 더욱 안쓰러운 마음이 생겼습니다. 자신의 귀중품을 맡기고(시계, 아이폰, 아이패드, 지갑 등) 월급이 들어오면 되찾아가는 악순환이 반복된다고 하는데요.

이런 상황에서 끼니를 제대로 챙겨먹는다는 것이 쉬운 일은 아닐 것입니다. 하지만 이럴 때일수록 단백질과 비타민B가 풍부한 고기를 챙겨먹어야 기운을 차릴 수 있는데요. 이번 시간에는 저렴한 돼지고기 부위와 조리법을 간단하게 알아보겠습니다.

돼지고기 뒷다리살(후지)

돼지고기 뒷다리살은 쿠팡에서 100g당 900원 정도로 다른 부위에 비해 저렴합니다. 동네 식자재 마트에서는 이보다 더 저렴한 가격에 판매되기도 합니다.(100g당 500원에 판매되기도 합니다.)

특징은 살코기가 많고 지방 부분이 적어 담백하다는 것인데요. 살코기가 많아 영양소가 풍부하게 들어있어 가성비 고기라고 부르기도 하지만, 잘못된 방법으로 조리하면 퍽퍽해서 먹기가 힘들 정도의 식감으로 변해버리기도 합니다. 그래서 삶는 것보다는 구워먹거나 불고기로 조리해 먹는 것이 일반적입니다.

뒷다리살 조리방법

1. 구워먹기

가장 빠르고 기본적인 조리법입니다. 프라이팬을 식용유에 두르고 바삭하게 구워내면서 소금이나 후추로 간을 해서 먹는 방식입니다.

2. 불고기 조리하기

돼지고기 불고기는 뒷다리살 1kg, 양념은 고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술을 함께 넣어 조리하는 것인데요. 문제는 이런 양념들을 일일이 구매하는 것도 생각보다 비용이 많이 들고, 한번 사놓으면 오랫동안 쓰지 않게 되는데요. 그럴때 유용한 것이 불닭 소스입니다.